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Masserie Sarde

Il Pane Carasau fatto con il Cuore

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Pane Guttiau

Pane Guttiau Aromatizzato

19 Marzo 2017 By Il Pane Carasau fatto con il cuore 2 Comments


Il Pane Guttiau Aromatizzato è il Pane Guttiau a cui sono stati aggiunti degli aromi in polvere al fine di ottenere una fragranza ancora più sfiziosa. Delicato e sottile, è ideale per accompagnare aperitivi, antipasti o può essere considerato un gustoso snack. Disponibile nei gusti Rosmarino, Peperoncino e Cipolla. Formati da 250 grammi confezionati con pellicola termoretraibile o nella scatola in cartone da 250 grammi, ideale per preservarne le caratteristiche durante il trasporto.

Il Pane Guttiau è una variante del tradizionale Pane Carasau il quale viene aromatizzato con sale e olio; questa piccola correzione aromatica non fa altro che esaltare il gusto del Pane Sardo, rendendolo assolutamente più appetitoso e aprendogli la strada a infinite sperimentazioni gastronomiche e modi diversi di consumarlo.

Gli ingredienti per la ricetta del Pane Guttiau sono quindi i medesimi del Carasau, ad eccezione degli aromi naturali scelti per imprimere carattere e gusto. La farina di grano duro continua quindi ad essere la protagonista di questo prodotto, un ingrediente semplice, come del resto lo sono gli altri necessari alla realizzazione del Pane Sardo. La ricetta e il procedimento, tramandati nelle famiglie sarde da un tempo infinito, sono il vero segreto che rendono il Carasau e il Guttiau quello che sono.

Il Pane Guttiau tradizionale è aromatizzato con olio d’oliva e sale, per la linea Korome abbiamo pensato di stuzzicare anche i palati più esigenti proponendo varianti aromatizzate al peperoncino, alla cipolla o al rosmarino. Si tratta di golose variazioni sul tema del Pane Sardo che offrono ancora più opportunità di accostare questo fantastico alimento a tante preparazioni diverse, dall’antipasto, e perché no, al dolce.

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Cassetta dei Sapori KOROMÈ

19 Marzo 2017 By Marco Chinni 2 Comments


Abbiamo realizzato un’elegante cassetta in legno per offrire ai nostri clienti un valore aggiunto e un oggetto di pregio che rimanga presente, anche quando avete gustato i nostri squisiti prodotti fino all’ultima briciola!



La Cassetta in legno KOROMÈ è una raffinata idea regalo per tutte le occasioni, per donare a qualcuno caro il sapore e l’essenza della terra di Sardegna. La box è disponibile presso i migliori supermercati delle vostre città.

Anche per i regali aziendali da fare ai vostri dipendenti o ai vostri clienti la Cassetta KOROMÈ  si rivela un dono originale e gradito.

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Sfoglie di Pane Guttiau

19 Marzo 2017 By Marco Chinni Leave a Comment


È una sfoglia di pane resa ancora più sottile del classico Guttiau al fine di esaltare la sua fragranza. Gustosa e leggera, la Sfoglia di Pane Guttiau può esser gustata in abbinamento con qualsiasi ricetta, come sfizioso e insolito snack o per accompagnare raffinati aperitivi. Disponibile nella elegante scatolina in cartone da 200 grammi o nella pratica vaschetta trasparente da 100 grammi.



Le sfoglie di Pane Guttiau sono una particolare variante del Pane Sardo. Vengono ottenute con un peculiare procedimento dal quale si ottiene una pergamena di pane dalla consistenza e gusto inconfondibile. Il condimento è ottenuto versando, o spennellando, sul pane dell’olio d’oliva e un pizzico di sale. Una piccola modifica alla ricetta tradizionale del Pane Sardo ma capace di imprimere al prodotto uno spunto di sapori e profumi inconfondibili.

Le Sfoglie di Pane Guttiau, note anche come Papiro di Pane, sono un alimento da potere servire e gustare in ogni occasione, per accompagnare una fetta di un pregiato salume o per esaltare il gusto di un formaggio tipico. Il sapore delle sfoglie le rende praticamente universali e possono essere accostate a qualsiasi gusto per creare una nota croccante e sapida, armonizzando e dando corpo a qualsiasi preparazione gastronomica.

Questo particolare prodotto si presta ad essere usato come spuntino spezzafame, grazie alle confezioni multiformato può essere portato ovunque, al lavoro o durante un viaggio, ed essere consumato quando si ha voglia di qualcosa di goloso ma senza appesantirsi.  Le sfoglie appagano il palato e la voglia di sgranocchiare del cibo, ma rimangono leggere e assolutamente digeribili.

 

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Pane Guttiau

19 Marzo 2017 By Marco Chinni 5 Comments

In origine veniva ottenuto facendo “gocciolare” (da cui il significato di Guttiau) del lardo fuso sulle sfoglie di Carasau e poi salate in superficie. Oggi si usa dell’olio di oliva al posto del lardo ma la fragranza e l’appetibilità sono invariate! Saporito pane da gustare con antipasti, salumi, formaggi ed insaccati, ideale anche come snack. Disponibile nei formati da 500, 400 e 250 grammi confezionati con pellicola termoretraibile o nella scatola in cartone da 250 grammi, ideale per preservarne le caratteristiche durante il trasporto.



Il Pane Guttiau (dal sardo logudorese Asperso) è una variante particolarmente gustosa e particolarmente apprezzata del Pane Carasau. A differenza del pane tradizionale la sfoglia viene condita con gocce di olio e successivamente salata e leggermente abbrustolita in forno. Il risultato è un alimento estremamente fragrante e saporito, buono da mangiare in qualsiasi occasione.

Gli abbinamenti e i momenti per consumare il Pane Guttiau sono praticamente infiniti, il suo gusto inconfondibile e ricco lo rende adatto ad essere consumato al fianco di qualsiasi pietanza, per accompagnare un antipasto o come gustoso crostino per una zuppa o una minestra. La sua particolare consistenza permette di ai più curiosi di sperimentare in cucina e inserire il Guttiau in preparazioni e ricette tutte da sperimentare. Gli accostamenti gastronomici possibili sono praticamente infiniti e il limite, realmente, è solo la fantasia.

Qui su Masserie Sarde proponiamo alcune varianti del Pane Guttiau, specialità particolarmente stuzzicanti del pane sardo, come ad esempio quella aromatizzata al rosmarino, la gustosa variante alla cipolla o l’intrigante pane Guttiau al peperoncino piccante. Si tratta di prodotti di alta qualità aromatizzati con ingredienti naturali per conferire al pane un sapore sincero, in grado di ammaliare i palati più esigenti e raffinati.

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Il Pane dei Pastori [Video]

Guada l'interessante video sulla tradizionale preparazione del Pane Carasau.

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